{"product_id":"yagisawa-shoten-sauce-soja-miraculeuse","title":"Yagisawa Shoten - Sauce soja Miraculeuse 150ml","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan class=\"komoku\"\u003eKiseki no Hishio\u003c\/span\u003e\n\u003cp style=\"text-transform: none;\"\u003eLa sauce soja Miracle est élaborée à partir de fèves de soja et de blé cultivés dans la préfecture d'Iwate. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrâce à un processus de maturation minutieux et progressif, elle offre un goût profond et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan class=\"komoku\"\u003eLe Miracle de Yagisawa Shoten\u003c\/span\u003e\n\u003cp style=\"text-transform: none;\"\u003e\u003cstrong\u003eAvant de retrouver le \"moromi\" d'avant le séisme\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe 11 mars 2011, la ville de Rikuzentakata dans la préfecture d'Iwate, où se trouvait l'entreprise, a subi des dégâts catastrophiques causés par le séisme de l'est du Japon. La brasserie de sauce soja \"Yagisawa Shoten\", qui avait une histoire de plus de 200 ans, a également été touchée par cette catastrophe. La sauce soja, brassée dans des barils de cèdre utilisés depuis 150 ans, était appréciée pour son \"arôme délicat\", mais le tsunami a emporté tout ce qui se trouvait dans l'usine, ne laissant que les murs extérieurs. Le mois suivant, sans licencier personne et en accueillant même les deux nouveaux employés prévus, ils ont organisé une cérémonie d'entrée dans l'entreprise. Cette cérémonie a été couverte par les médias par hasard, ce qui a contribué à perpétuer le miracle de Yagisawa Shoten... \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAprès le séisme, \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePar coïncidence, le \"moromi\" qu'ils ont confié au laboratoire de recherche du Centre technique de la pêche de Kamaishi, dans la ville voisine d'Ishinomaki, pour une étude sur les micro-organismes avant le séisme, a été retrouvé.Le laboratoire était situé juste en face de la mer et avait été touché jusqu'au deuxième étage par le tsunami. Cependant, parmi les décombres, un seul casier était resté debout. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe \"moromi\" de Yagisawa Shoten avait miraculeusement survécu. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa première goutte de la \"sauce miraculeuse\" a été extraite en novembre 2014, après 3 ans et 8 mois depuis le séisme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan class=\"komoku\"\u003eLes points forts de la \"sauce miraculeuse\"\u003c\/span\u003e\n\u003cp style=\"text-transform: none;\"\u003eFabriqué selon la méthode de fermentation naturelle, c'est-à-dire fermenter et vieillir le \"moromi\" sans aucune augmentation automatique de la température, en utilisant uniquement la température ambiante naturelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn traversant deux étés où la température extérieure augmente, la fermentation est stimulée, produisant ainsi une sauce soja avec un goût riches et moelleux. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBien que le vieillissement prolongé augmente les coûts de production, ils ont délibérément prolongé la période de \"remuage\" pour extraire la sauce soja dans son meilleur état, en utilisant pleinement leurs cinq sens. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa \"sauce miraculeuse\" est conditionnée dans une bouteille réutilisable, directement après son extraction, sans aucun ajout, mélange, chauffage ou remplissage ultérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan class=\"komoku\"\u003eIngrédients\u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"allergenes\"\u003eSoja, blé, sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan class=\"komoku\"\u003eValeurs Nutritionnelles pour 100 g\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"komoku-vn-table\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eÉNERGIE\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e95 kcal\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGRAISSES\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e0 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDONT ACIDES GRAS SATURES\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e0 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGLUCIDES\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e11.1 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDONT SUCRE\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e11 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePROTÉINES\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e8.3 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eSEL\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e15.7 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YAGISAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47715797467483,"sku":"CC750","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/6728\/1833\/files\/CC750_c0b7d1b1-2a72-4985-ab4a-d525b333025d.png?v=1708679962","url":"https:\/\/www.kihuboko.com\/products\/yagisawa-shoten-sauce-soja-miraculeuse","provider":"KIOKO","version":"1.0","type":"link"}